Outdoor Market BBQ Griglia per Pesce; La griglia per pesce Outdoor Market BBQ di Hay, progettato da Jasper Morrison, è un cestello in filo di acciaio inox sagomato per pesci interi, filetti e verdure, con struttura a conchiglia e chiusura a molla elicoidale.Il profilo a forma di pesce segue il telaio perimetrale e una griglia incrociata sostiene le carni delicate, consentendo al contempo la circolazione di calore e fumo. Le due metà a conchiglia, superiore e inferiore, sono incernierate al centro e si chiudono con una molla elicoidale sulla punta, per bloccare il contenuto. Un manico lungo aumenta la portata per girare in sicurezza sopra la fiamma; un anello vicino alla cerniera consente di appenderlo e di gestirlo durante il servizio.Di Hay, il brace funge da strumento di trasferimento e di rotazione per cucine da esterno e postazioni a fuoco vivo. Il posizionamento vicino alla griglia o la sospensione a un gancio lo mantengono accessibile durante il servizio, mentre la forma a pesce è adatta alla preparazione del pesce e il manico lungo riduce la vicinanza al calore. La costruzione in filo aperto consente un risciacquo rapido e uno stoccaggio compatto, a supporto dei flussi di lavoro in contesti operativi intensi.
